Pãezinhos de Abóbora para o Halloween/Santinhos/Pão por Deus

Fica aqui a minha sugestão para o Halloween/Dia de todos os Santos/Pão por Deus.

Nada como um pão do tipo brioche em forma de abóbora para celebrar esta época, e uma ideia divertida para os mais novos.

Deixo-vos a receita.

Pãezinhos de abóbora
Adaptado de Beyond Kimchee

Faz cerca de 30 (varia consoante o tamanho dos pães)

Ingredientes:

3/4 chávena leite aquecido
125g de puré de abóbora (eu cozi abóbora até ficar em puré)
1/3 chávena de açúcar amarelo
1/3 chávena de açúcar branco
120g manteiga
1 ovo
1 colher de sobremesa de sal
1 saqueta de fermento de padeiro em pó (+-11g)
1/4 chávena água a ferver
+- 5 chávenas de farinha


Preparação:

1. Juntar a manteiga ao leite bem quente para que a manteiga derreta ao misturar.
2. Numa tigela misturar os açúcares com o puré de abóbora e o sal.
3. Misturar o fermento com a água a ferver e deixar actuar por uns minutos.
4. Em seguida, misturar a manteiga e o leite com o preparado do puré.
4. Depois, adiciona-se a água com o fermento ao preparado anterior.
5. Por fim, junta-se a farinha aos poucos e amassa-se até que a farinha despegue da tigela e das mãos.
5. Deixa-se a massa levedar num sítio morno e húmido por uma hora.
6. Depois de levedar, tende-se a massa em bolas pequenas e faz-se 8 cortes em volta para ficar com a aparência de abóbora. Coloca-se um noz no meio fazendo pressão para dar a ilusão de ser o caule da abóbora.

7. Deixa-se levedar por mais 45 minutos. Pincela-se com a gema de ovo e leva-se ao forno a 180º , +- 10 minutos.(Depende do tamanho dos pães)

Finalmente, desfrutar destes pãezinhos deliciosos, de preferência com manteiga, ou compota...

Happy days! :)

Sobremesa 3 sabores - chocolate, caramelo e bolacha

Mais um fim de semana chuvoso e nada como um sofá, uma manta e uma sobremesa que nos enche a alma para celebrar este Outono...

Queria fazer algo diferente, mas não queria fazer propriamente uma tarte...então após várias pesquisas e ideias decidi fazer uma sobremesa em camadas que me lembra-se uma tarte...e porque não "descontruir" a tarte?

Aqui vai a ideia

Camada base: um bom toffee ou caso queiram que seja rápido leite condensado cozido substitui na perfeição.

Camada do meio: bolacha moída, utilizem a bolacha que mais gostarem.

Camada Superior: mousse de chocolate, a que preferirem, instantânea ou caseira; eu fiz caseirinha que é a que gosto mais.

E voilá, em vez de termos uma tarte de chocolate e caramelo, temo uma sobremesa em camadas :)

Façam quantas camadas quiserem, eu fiz apenas três, a taça também era curta.

Espero que gostem da ideia.

Até breve! :)

Um dia chuvoso...e um bolo de maçã...puro conforto!

Tenho andado um pouco distante do blog...mas agora que estou de volta quero mostrar-vos algumas das receitas simples, fáceis e que nos trazem conforto nestes dias frios que começam a aparecer...

Começo por este delicioso bolo de maçã que acompanhado com um moscatel, num dia cinzento e chuvoso, não poderia ser mais reconfortante!

 Se estão à procura de um bolo extra húmido e com um toque suave de canela e moscatel, este é o bolo perfeito!

Receita:

4 maçãs granny smith
4 ovos
125ml óleo
250g de farinha com fermento
125g açúcar branco
125g açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de canela
nozes q.b.

1. Prepare as maçãs ao vosso gosto.
2. Unte uma forma de pão com manteiga e polvilhe com farinha (eu utilizei papel vegetal, mais prático!)
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Bata os ovos, com o açúcar e o óleo até ficar uma massa esbranquiçada.
5. Em seguida, adicione a farinha e a canela.
6. Por fim, a maçã e as nozes apenas para envolver.
7. Deite o preparado na forma e leve a cozer por aproximadamente 40 min.
8. Retire o bolo e deixe arrefecer um pouco e regue com moscatel de Setúbal.

Deliciem-se...

Um dia único e especial...Casa de Montezelo

Já passaram 9 meses e um dia que este foi um momento único e especial nas nossas vidas...queria partilhar convosco o local pelo qual nos encantámos à primeira vista...a Casa de Montezelo!

A simplicidade e graciosidade do espaço e da sua anfitriã Margarida Pamplona conquistaram-nos logo desde o primeiro momento..

O músico um autêntico Caetano Veloso...e a comida...dos Deuses!

Imaginem uma bossa nova a tocar com uma variedade enorme de entradas (as inesquecíveis espetadas de uvas queijo e manjericão) sempre a sair...chá frio, limonada e bebidas frescas a acompanhar num verdadeiro dia de Verão a fazer lembrar o alentejo, em pleno Rio Tinto!

Como pratos principais escolhemos sopa branca (uma sopa que é tradição da família Pamplona) e bacalhau com broa...incrivelmente úmido e saboroso, com um acompanhamento que nos surpreendeu...couves de Bruxelas...as melhores que já alguma vez comi!

No seguimento do almoço contámos com uma grande variedade de sobremesas...e claro a cereja no topo do bolo....o bolo de casamento e "Se eu não te amasse tanto assim" a acompanhar! Bolo de amêndoa recheado com ovos moles e coberto com chantilly caseiro...feito pela D. Margarida. Confesso que ainda sonho com este bolo, super úmido e delicioso!

Foi sem dúvida uma dia muito especial e no sítio ideal...Estão a pensar casar? Casa de Montezelo pois então!       

Amarelo Torrada...curiosos?

Desta vez venho falar-vos de um sítio no qual eu me sinto muito bem cada vez que por lá passo...Amarelo Torrada...ora pois, então! Tal como, apregoam é sem dúvida o sítio onde se come a melhor torrada da baixa! Já experimentei as variedades todas! Desde o chiabata, ao de cereais, passando pelo de nós e até mesmo pelo de avelãs, confesso que não consigo eleger a melhor torrada, pois a qualidade do pão é bastante elevada! E claro, o acompanhamento é um mimo...a torrada já vem barrada com manteiga e ainda temos três opções para barrar a torrada que vão variando, desde compotas, a mel e nutella! Bem o espaço é delicioso, muito cousy! Sabe tão bem ficar por lá, sem pressas, a ler uma revista...muito tentador!! :) Para além das torradas, há também uma grande variedade de tostas e de sugestões para brunchs, ou almoços.

Ora, numa das tardes em que fui, estava eu de volta da minha torrada quando me deparo com um artigo do José Luís Peixoto e de repente em plena baixa do Porto senti-me em Galveias...fui transportada através da sua escrita e das minhas memórias das corridas de carnaval para o largo do Terreiro...foi um momento único! 

Sem dúvida, que mais tardes como esta me esperam no Amarelo Torrada! ;) 

Bolo de aniversário

Este é o bolo de aniversário da princesa L.

Massa de limão e recheio de morango! :)

Bolo de chá preto, maçã e marmelada

Não imaginam a delícia de bolo que é! Mais uma idéia da D.! O doce da marmelada em contraste com o sabor do chá preto torna-se um pequeno, grande prazer! A maçã torna o bolo extremamamente húmido! Resultado, uma combinação excelente e perfeita para a hora do chá! Querem experimentar? Segue em baixo a receita! 

Bolo de chá preto, maçã e marmelada 
Adaptado

Ingredientes
3 ovos
1 + 1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
1/2 cálice de conhaque
1/2 copo de chá preto forte e quente
2 copos de farinha
1 tsp fermento
2 maçãs picadas
1/2 chávena marmelada aos cubinhos

Bate-se os ovos com açúcar até duplicar de volume. De seguida, adiciona-se o óleo, o conhaque, a farinha e o fermento. Por fim envolve-se a maçã e a marmelada que foi passada por farinha (para que os cubinhos não afundem). Coze a 150º aproximadamente 50 minutos.

Bom apetite!