Natal...

Mais um Natal a chegar...para mim desde há alguns anos que o Natal tem um significado diferente. Sempre foi símbolo de união e de estar com a família, mas há sempre menos uma pessoa à mesa...uma ausência que não se consegue recuperar...e a forma como tento confortar de alguma forma os meus, tem sido através da comida, particularmente através da doçaria que a minha avó A. tanto me ensinou. As memórias que tenho dela são de horas passadas na cozinha a ajudar a preparar uma mesa inteira de maravilhosas iguarias e a tentar absorver tudo o que me estava a ensinar...Durante estes anos tenho feito as suas receitas como forma de a sentir presente nestes dias.. 

A mesa enche-se de filhoz e azevias, migas doces, farófias da mamã e o arroz doce do tio A. não pode faltar!!

Mas os meus Natais tendem a ser diferentes quase todos os anos ...e mais uma vez é diferente...e então pensei em combater essa diferença com uma receita diferente: rabanadas em calda de vinho do Porto para que um pouco do Porto (que já faz parte de mim!) chegasse até ao alentejo/ribatejo.
Confesso que prefiro as rabanadas às fatias douradas. O facto das rabanadas serem bastante húmidas faz toda a diferença a meu ver. O sabor indescritível a Natal e o doce do vinho do Porto em conjunto tornam esta iguaria uma das sobremesas desta época do ano que mais gosto. E vocês também gostam? :)  

Um feliz e santo Natal!

        

Hamburgueria do Bairro

Mais uma vez de visita a Lisboa...já tinha saudades! Adoro passear por Lisboa, e aproveitar para fazer umas compras de Natal...

E claro aproveitar para experimentar sítios novos! A R. e o G. levaram-me até à Hamburgueria do Bairro, um conceito de tasca/hamburgueria moderna onde cada hambúrguer tem um nome peculiar, desde tipos de apartamentos, a nomes de ingredientes que fazem parte do mesmo.

Como entrada comemos bolo do caco com manteiga de alho...delicioso!!!! 

Bom, a escolha do hambúrguer é que se tornou uma tarefa mais difícil mas, lá acabei por optar pelo "alfacinha", uma boa combinação de ingredientes: alface, tomate, cebola roxa, flamengo  e chouriço... Contudo o que mais gostei foram as batatas fritas com oregãos e o molho de maionese de alho...simplesmente viciante!!!

Um sítio para voltar, sem dúvida!!

Brownie...

Num dia cinzento e gelado como o de hoje nada como um brownie acabadinho de fazer para nos consolar a alma...O intenso sabor a chocolate num brownie ainda morno é como uma mantinha que nos cobre no sofá...puro conforto!!!É por causa de momentos como estes que adoro os dias de frio. :)

Scones

Com este frio a apertar à medida que o Outono vai avançando, nada como uns scones quentinhos acabados de sair do forno acompanhados com manteiga ou compota e de um chá bem quentinho. Posto isto, só mesmo um sofá com uma mantinha fofinha e um livro...Que me dizem? 

Comer um bom hamburguer no Porto...só pode ser no Munchie!

Tenho-vos a dizer que já experimentei várias hamburguerias no Porto, mas a que se destaca é sem dúvida o Munchie! A relação preço/qualidade é bastante justa para quem pretende comer um ótimo hambúrguer, de muito boa qualidade e, ao mesmo tempo ficar satisfeito com a refeição. Acho que, o tamanho do hambúrguer é o ideal para quem procura este tipo de comida. Outros prós deste excelente sítio são o facto de se encontrar mesmo no centro do Porto pertinho de uma das zonas mais frequentadas à noite e, claro, o menu bastante original em que cada hambúrguer é um pecado mortal. Confesso-vos que o último que provei (e que mais se adequa a mim! Até já me chamaram de tia Patinhas :P) foi o avareza , um hambúrguer de frango super crocante com um toque doce do abacaxi e um leve toque a caril, tudo isto conjugado com alface e cebola roxa...divinal!!!! Se tiverem oportunidade não deixem de experimentar!!!

   

Halloween e Bolinho, bolinho à porta!!

Pois é, estamos quase, quase no Halloween e no Bolinho, bolinho ou, pão por Deus. E que saudades que eu tenho desse tempo! No dia de todos os santos é tradição as crianças sairem à rua em grupinhos e andarem de porta em porta a pedir o pão por DEUS, que na minha terra se chama bolinho, bolinho. É uma alegria ver os pequeninos de saquinho na mão a receberem desde fruta da época, a gulodices...Por sua vez o halloween celebra-se (embora, nao com tanto ênfase como, noutros países) na noite de 31 de Outubro..

Já pensaram no que oferecer aos míudos e graúdos nestes dias? Que tal umas travessuras de limão?É só encomendar... ;)

   

Vai uma sandocha? Na Casa Guedes claro!

Quem quer comer uma boa sandes no Porto não pode perder o mítico tasco Casa Guedes! A especialidade é nem mais nem menos que, uma sandes de pernil de porco que pode ser servida com uma fatia de queijo da serra derretida...como se diz cá em cima "é de ir às lágrimas!!!"...o pão super fresco acompanhado pelo pernil que se desfaz a cada dentada, e com o toque final pungente do queijo da serra...implica que, não se consegue ficar apenas por uma sandes!!.. e claro, a acompanhar, o vinho da casa ou sangria! Portanto já sabem, paragem obrigatória no Porto...CASA GUEDES!!!! :)

Bolo de aniversário

A intenção era fazer um miminho para a G. Queria fazer algo floral com as suas cores preferidas: vermelho e cinzento. Ao mesmo tempo queria um bolo requintado e simples, por isso optei por apenas uma flor no centro e uma fita cinzenta em volta do bolo apenas para finalizar.

O bolo era constítuido por 3 camadas de massa de limão e recheio de framboesa.

 A G. adorou! Espero que também gostem!

Copinhos de iogurte, fruta e bolacha

Esta é uma daquelas sobremesas super fáceis e rápidas de fazer para os mais novos. Apenas três ingredientes: iogurte, fruta e bolacha torrada!

A idéia surgiu de querer fazer uma coisa simples e saudável que todos os míudos podessem comer numa festinha de aniversário. 

Basta dispor pelas seguintes camadas: fruta, iogurte, bolacha triturada, e novamente iogurte. Eu fiz com banana mas, podem utilizar a fruta que as crianças mais gostarem.

Bolo de Baptizado

Faz hoje um ano que tive a honra de fazer o meu primeiro bolo de baptizado.Queria fazer algo mimoso para a minha querida princesa L. Um bolo de chocolate com recheio de caramelo e ganache de chocolate. A decoração é toda em pasta de açúcar. O resultado final foi este:

Gostam?

Bolo de Amêndoa, Requeijão e Limão

Uma experiência que resultou numa combinação perfeita! :) Queria fazer um bolo que fosse bastante húmido mas com alguma textura e um sabor a citrino que sobresaísse. Que acham?

Um cupcake do outro mundo

Sempre fui um pouco séptica em relação a cupcakes. Para mim, tem que existir um equilibrio entre o queque e o frosting...Um queque fofo e húmido q.b.; um frosting extremamente bem feito e não colocado em demasia sobre o queque, para que a cada dentada se queira comer mais e mais...e foi o que me aconteceu na Spirito Cupcakes & Coffee!

Um conceito inovador, onde podemos escolher desde um gelado, a um leque variado de cupcakes e sobremesas frias. Com tanto produto com excelente aspecto, lá acabei por me decidir por um cupcake de snickers...bem que coisa divinal!!!

Um queque super fofo, um frosting hiper chocolatíssimo, o toque final do caramelo e a textura do amendoim...ainda me estou a babar só de pensar nele... :P Como banda sonora, por toda a loja ecoava o Perfect dos Fairground Attraction...sem dúvida que foi um momento Perfect!! Para completar toda esta conjuntura, um chá quentinho de blackcurrant num dia chuvoso...Já estou como o Malato...Fui muito feliz na  Spirito Cupcakes & Coffee! :P

Se tiverem possibilidade passem por lá porque vale realmente a pena!

Claro que, com este momento fantástico fiquei inspirada para fazer mais uma gulodice, não percam os próximos posts... :)   

   

Vai um cheesecake de oreo?

De volta às minhas origens para mais um fim de semana na paz do alentejo e resolvi fazer uma surpresa à R. 

Ela adora o cheesecake de oreo e já há algum tempo que andava para lho fazer...

No fim de comer a primeira fatia perguntei-lhe o que achava, e a resposta foi...tenho 6 palavras para ti... hipersupermegafabulástico podes fazer todos os dias!... :) Bom, acho que ficou aprovado. De facto, o doce do creme de queijo é deliciosamente cortado pelo toque amargo das bolachas oreo e pelo toque acre couli de framboesa....hmmm.

Uma encomenda especial...

É verdade, a Dra. G. precisava de uns gatinhos e cãezinhos (comestíveis claro! :P) para uma encomenda especial. Falou-me em cupcakes em 2D, descreveu-me como queria e confiou nas minhas mãos…e aí está o produto final!

E que bom que foi saber que correspondeu às expectativas!  

O queque é de limão e a decoração toda em pasta de açúcar…foi um desafio bastante divertido fazer estes meninos :) Espero que gostem!    

P.S. Obrigada pelo empurrão Dra. G.! ;)

A simplicidade de uma Tarte de Pêra

Com os dias de Outono a avançarem, os frutos desta época começam a aparecer e as idéias para receitas com os mesmos surgem a velocidade da luz. Adoro os frutos de Outono...castanhas, dióspiros, romãs...adoro! Adoro! Então, comecei a pensar em fazer algo onde pudesse incluir a romã. E que melhor combinação do que pêra e romã! A receita da tarte é super simples...e muitas vezes a simplicidade é tudo! Como se costuma dizer..."Menos é mais!" :) A conjugação do crocante da massa folhada com o toque da canela e a textura da romã, fazem com que seja difícil resistir a este pequeno e simples prazer! Então aqui vai:

 Tarte de pêra e romã

 

Ingredientes:

(Para um tarte grande)

           1 massa folhada de compra
           2 a 3 pêras (dependendo do tamanho)
           açúcar amarelo e canela q.b.
           1 romã

Corte a pêra em fatias finas e disponha sobre a base de massa folhada. 

Polvilhe a tarte com a mistura de açúcar amarelo e canela.

Leve ao forno cerca de 15 minutos a 200º.

Por fim disponha os bagos de romã por toda a tarte.

Fácil, fácil!Não acham? 

Festa de Outono de Serralves...e uma nata!

Já há algum tempo que não vinha a Serralves e, assim que soube da Festa de Outono de Serralves nem pensei duas vezes!Bora lá!:) E deixem-me dizer-vos que esta iniciativa foi muito bem conseguida!

Um dia que começõu cinzento mas, as nuvens não tardaram a fugir ficando um fim de tarde de Outono muito agradável!

Por todo o lado, o laranja, o verde e o castanho predominavam...várias actividades para os míudos, balões coloridos para assinalar a festa...enfim, um pequeno paraíso mesmo no centro da cidade!

 Enquanto passeava pelas barraquinhas de comes e bebes deparei-me com Nata Lisboa (The world needs Nata), já tinha ouvido falar do conceito e, como estava curiosa resolvi experimentar...bem, são deliciosas!!! Uma massa super crocante, com um recheio muito cremoso com um toque leve de baunilha!! Concordo plenamente com o slogan deles, realmente o mundo precisa de conhecer esta maravilha de Portugal! E vocês já ouviram falar? 

Adoro o Outono...adoro as cores, adoro os frutos, os dias solarengos em que podemos passear, mas também os dias passados no sofá com um chá quente e uma mantinha..com tanta inspiração resolvi fazer uma receita mais dedicada a esta estação do ano...vejam no próximo post!!        

Beijinhos e partilhem por favor! :)

Tarte Banoffee

Para aproveitar os últimos cartuxos que o verão nos deixou, porque não uma tarte banoffee para um dia mais solarengo...Três camadas: banana, caramelo e natas, que combinação fabulástica!!

Muitos não apreciam banana na sobremesa, mas devo dizer-vos que esta tarte é viciante, é difícil comer apenas uma fatia! Um caramelo indulgente e cremoso em conjunto com a banana, a leveza das natas e por fim o crocante da base fazem com que cada colherada seja um prazer... ;)     

Bolo de aniversário vintage

A R. fez anos e claro não podia passar sem lhe fazer um miminho! Queria fazer-lhe algo bastante feminino e vintage e a inspiração levou-me a este produto final...

O bolo é constituído por pão-de-ló, chantilly e morangos. Que acham? A R. adorou! :)

Um fim de tarde para repetir!

Uma paisagem bucólica, uma paz enlouquecente e um manjar dos Deuses!!!

Um lanche ajantarado que começou com pataniscas de bacalhau bem quentinhas, panados de porco, pastelão de salpicão (ovos e salpicão uma excelente combinação!) e carne em vinha d´alhos acompanhada de um pão rústico frito em azeite de primeira qualidade, com um toque leve a alho...bem que coisa de outro mundo!

 

Por fim, uma posta mirandesa soberba!! Como sobremesa um dos melhores cremes queimados (leite creme na minha terra! :P) que comi em toda a minha vida!! Recomendo vivamente a Tasca do Valado em Mafómedes no Concelho de Baião. Vá e não se enganem no nome da aldeia! :P